Mi nombre es Julián David García Castrillon o me conocen en redes sociales como Juete.
Mi nacionalidad es colombiana, más exactamente de Medellín y fue allí donde comencé a sumergirme en mi pasión y amor por el café.
Comencé este maravilloso viaje desde la experiencia misma de estar en contacto con barras de café, con las montañas cafeteras de mi región y con ver cómo es la principal actividad económica de mi país. Mi gusto hacia mi carrera nace a partir de la exploración donde comencé a interesarme más por la parte agronómica y por lo que sucedía detrás de una taza de café y entre taza y taza pude ver las diferencias y lo que evoca y no solo eso, sino como podemos conectar y esto me llevó a sumergirme en este maravilloso mundo.
Comencé en el 2012 como barista mientras desarrollaba mi carrera de agropecuaria, en el 2015 decido junto con tres amigos emprender un café para ciclistas en Medellín, el cual muy poco pero estuvo lleno de aprendizajes, comencé un proyecto de manera individual llamado bici café en el 2016, era un proyecto cultural que lo ejecutaba mientras estudiaba una nueva carrera llamada gestión en bebidas y alimentos en la cual tenía una especialización en barismo. Luego tuve la posibilidad de estar en una maravillosa empresa que estaba en todos los eslabones de cadena de producción del café y con ellos decidí hacer mi carrera estando 6 años allí, desde barista, administrador y educación de tiendas.
Sabía que quería conectar y transmitir aún más lejos mi pasión y comencé con mi experiencia en barras en diferentes partes de Colombia, en México, Puerto Vallarta y diferentes barras de especialidad en París y donde me he enfocado en formación y capacitación de equipos.
